济宁职业技术学院文化旅游系“运河茶韵” 实践团“三下乡”纪实

为挖掘运河茶文化历史脉络，推动传统茶艺活态传承，7月中下旬，济宁职业技术学院文化旅游系教师张亚楠、孔令晴带领“运河茶韵”青年实践团走进济宁市任城区古运河沿线，开展“寻运河文脉，传茶韵新风”主题实践志愿服务活动。

前期筹备：案头寻脉，走访摸底。实践启动前，团队做了扎实的前期调研工作。队员们分头查阅《济宁运河文化志》《任城区文史资料》等文献，参观济宁总督署博物馆，梳理清代以来济宁茶行分布、南茶北运集散路径等史料线索；走访古运河沿岸老街巷，实地踏勘现存老茶馆旧址、漕运码头遗址，初步摸清了运河茶文化的空间载体与传承现状。在此基础上，团队整理出“运河茶脉”口述史料提纲，为后续专家讲座和社区茶会的内容设计提供了第一手素材支撑。

专家讲座溯茶脉，一河千载入课堂。实践首站，团队走进校园，聆听“运河茶脉：从漕船到茶杯”专题讲座。指导教师从济宁清代茶行分布、南茶北运的集散路径、本地饮茶习俗三个层面细致讲解，结合清代茶行老照片与口述史料，还原了“老济宁不分茶，一个缸子泡天下”的市井茶事图景。队员们现场张贴“可以清心也”回文茶具科普海报，让运河茶文化知识融入日常生活。

茶馆习艺练真功，十二式里见礼韵。实践团走进古运河沿线的归荼茶书院，跟随茶艺师系统学习传统茶艺（运河茶艺）——这项技艺已于2025年12月由任城区人民政府公布入选区级非物质文化遗产。队员们逐式研习“运河人文茶艺十二式”：主客相见先行相见礼，取茶如“柳岸拾茶”，注水似“浪涌高冲”，斟茶讲究“茶倒七分满，留下三份情义”。

非遗课堂进社区，一叶清茶润邻里。实践团联合美美高新·杨柳社区开展【运河茶艺·非遗课堂】主题茶会。队员们身着素雅茶服展演运河人文茶艺十二式，手把手教居民练习盖碗“三指拿法”，讲解奉茶礼与叩指礼，围绕日常饮茶问题现场答疑，把“知茶名”引向“知茶史”“懂茶礼”。茶香氤氲间，非遗成为可感、可学、可亲的生活方式。

此次实践既是一次运河寻脉，更是一次成长蜕变。团队创作的《非遗运河茶艺，赓续儒礼文脉》作品还荣获第五届儒家经典跨语言诵读大会一等奖和“网络人气奖”。未来，“运河茶韵”青年实践团将继续深耕运河文脉，以专业之力守护非遗根脉，让千年运河的茶香历久弥新。